Сантьяго Хименес, родившийся 18 апреля 2001 года в Буэнос-Айресе, Аргентина, начал свою карьеру в мексиканском клубе Крус Асуль, где провел четыре сезона. В июле 2022 года он перешел в Фейеноорд, где добился значительных успехов, включая победы в Эредивизи, Кубке KNVB и Йохан Круиф Шилд. В 2025 году Хименес присоединился к итальянскому клубу Милан за 37 миллионов евро. На международной арене он дебютировал за сборную Мексики в 2021 году и сыграл ключевую роль в победе на Золотом Кубке КОНКАКАФ 2023, забив победный гол в финале. В Кубке наций КОНКАКАФ 2024 года он помог команде занять второе место.